７. 講演内容

　１．演題：「知っておきたい　食生活Vs病気の予防」

１．メタボリックシンドローム

・内臓脂肪蓄積

・メタボリックシンドロームのリスクは？

・メタボリックシンドロームのリスク軽減

・食生活チェックシート

・食事で肥満解消

・目標　体重５％減少！

・エネルギー代謝との関連

・摂取エネルギー量のコントロール

・外食での食べ過ぎ防止法

・おやつ食べ過ぎ防止法

・食事日記と体重日記

・摂食行動の改善

・栄養のバランス

２．高血圧症Vs食生活

・生活習慣修正に基づく降圧の程度

・DASH食　Dietary Approach to Stop Hypertension

・高血圧症の生活習慣の修正項目

・アルコールの作用

・アセトアルデヒドの作用

・アルコールの作用−血中濃度（％）と脳への影響

・20ｇの純アルコール量の体内でのアルコール分解のスピード

・酒類とアルコール量−純アルコール20ｇに相当する量−

・アルコールは、どうしても止められない

３．骨粗しょう症

主要因：性ホルモン・加齢

複要因：運動・喫煙・食事・アルコール摂取

・栄養学的な危険因子

・カルシウムを多く含む食品と含有量

・ビタミンDを多く含む食品と含有量

・食物繊維の臨床的特徴

・偏食への対応

・食生活改善のポイント

体重を管理する

脂肪は質と量を考える

野菜･海藻・きのこを積極的に摂取

食塩・糖分の摂取を是正

アルコールは適量にとどめる

ゆっくり・よく噛んでの摂取

規則正しい食事摂取

　２．演題：「若い世代からの生活習慣と病気」

１．肥満と健康障害　　脂肪肝

・肥満になりやすい環境

・車社会に伴う肥満者の増加

・食物繊維と３大栄養素摂取量の年次推移

・肥満が関係している主な健康障害

・肥満には２種類ある

・メタボリックシンドロームとは？

・たかが脂肪肝、されど脂肪肝

・脂肪肝とは？

・超音波検査により脂肪肝は簡単に診断できる

・男女とも脂肪肝は肥満者に多い

・増加する肥満と肝機能異常者の割合

・脂肪肝の原因

・脂肪肝には進行性のものがある

・肝硬変・肝癌を来たす脂肪肝(NASH)の増加

　　[NASH:非アルコール性脂肪肝炎]

・NASHは生活習慣病の１つ

２．若い女性のやせと健康障害　　骨粗しょう症　貧血

・若年女性にやせが多い

・やせに多い骨粗しょう症

・骨密度に影響する要因

・骨粗しょう症の予防

・若い女性に多い貧血

・貧血の症状

・健康のための鉄の必要量

・女性における貧血の要因

・貧血の対策と予防法

３．コーヒーと肝臓病

・コーヒーの肝保護効果

・コーヒーは脂肪肝を予防するか？

・コーヒーの脂肪肝抑制機序（仮説）

・コーヒーの体重減少効果（男性）

・ポリフェノールの種類と多く含む食品

・酸化ストレスと病気

・コーヒーと生活習慣病

４．喫煙と健康

・副流煙の方が危険

・喫煙と健康被害

　３．演題：「日常で手軽にできる運動」

１．そもそも運動って・・・？

厚生労働省　「健康づくりのための運動指標２００６」

〜 生活習慣病予防のために〜

＜エクササイズガイド2006＞

２．身体活動とは

・強さ（METs）×時間＝量（ｴｸｻｻｲｽﾞ）

・最終目標は、１週間で23ｴｸｻｻｲｽﾞ以上

・まずは10ｴｸｻｻｲｽﾞ増やしましよう

３．1エクササイズの身体活動量に相当するエネルギー消費量

・体重によって違いがあります

・簡易換算式

エネルギー消費量（kcal)

＝1.05×エクササイズ×体重

(METs×時間) 　 　 (kg)